第,一酒店物品严重浪费现象严重。就拿酒店一次性用品来说吧。一般酒店一次性用品发放是按照标准量来发放的,但是却存在这样一个问题,如客人打开的香皂是否必须全部换掉,住客用剩的手纸,单人住客的牙刷是否都需一日一换等。另外,洁净完好的香皂盒,浴液是否回收和利用,这更是一种成本的流失。总之,对一次性物品必须实行按实际用量发放,否则,就会造成物控失效,物品流失。如果从这方面落实到实处,是不是可以为酒店节省不少资金呢?
第二,酒店设备的一些保养。如酒店客房电器不但种类多,数量大,使用频率高,而且设备的资金占用量也居酒店前列。在设备保养中,如果不坚持以预防为主的原则,不加强日常的保养和定期检修,不能做到小坏小修,随坏随修,势必加剧设备的损坏速度,减少使用周期,增加设备更换频次,既会造成大量的成本浪费,又会严重影响酒店的服务质量。
第三,酒店采购在实际采购酒店用品过程中,出现不依据量本利的原则,不能合理,有效地确定最佳采购数量、价格,地点,时间等问题,无形中造成了成本核算的流失和浪费,因此,如何结合实际需要,实行优质采购,批量进的货,以确保客用品成本有效控制,显得尤为重要。
第四,酒店是一个人员较多的地方,常常都是上百甚至上千的员工。员工的工作能力,言行品质良莠不齐,因此,必须抓好酒店员工的管理,提拔优秀员工,辞退哪些那些不遵守规章制度,品行不端的员工,提高工作效率。
第五,不必要能源的流失要找专人负责。如面盆,浴盆,坐便的长流水;房间,卫生间的长明灯;空房空调和暖瓶热水蒸24小时都处于供应状态(可在客人到店前四小时做好准备);服务员清扫卫生间时,房间内的灯没及时关闭等,在无形的能源消耗中,也随之产生了无形成本浪费。要提高员工的节约能源的意识!
第六,一款得力的酒店管理系统是必不可少的,一款好的软件可以帮助堵漏洞,还可以节约人力成本。现在市面上有一款小红帽宾馆客房软件可以永久使用不收费,为企业节省了不少成本,同时该软件还可以连接各大订房网站,实现旅行社订的房,实现开源的目的,需要的可以留下邮件地址,可以发给诸位。
